Lievitati dolci

Colomba al pistacchio

Volevo pubblicare questo post qualche giorno fa ma capirete che questi sono stati giorni frenetici, come del resto lo sono tutti i giorni che precedono le grandi feste, ma eccomi qui comunque, come vi avevo promesso. Quando vi ho postato la colomba al cioccolato promisi che vi avrei mostrato anche quella al pistacchio ed eccomi […] Read more…

Colomba al cioccolato a lievitazione naturale

Ho scoperto che adoro i lievitati delle grandi feste, ho scoperto che adoro manipolare questi impasti vivi, la loro consistenza, vederli crescere, lievitare, cuocere e gonfiare ripaga della stanchezza che inevitabile arriva alla fine del lavoro. Metteteci anche che io non mi risparmio mai, come riempio le giornate io nessuno è capace! E non lo […] Read more…

Treccia svedese alle mele

Con il nuovo anno arrivano anche i buoni propositi, e tra questi c’è quello di partecipare ogni mese al gioco Re-Cake 2.0. Probabilmente avete già visto qualche mio precedente post dove proponevo la mia versione della ricetta del mese proposta proprio dal gruppo Re-Cake. Questo mese questa treccia mi ha completamente conquistata, forse per l’amore […] Read more…

Pandoro a lievitazione naturale di Raffaele Pignataro

1° DICEMBRE Ed eccomi con il primo post di questo Natale! Pensavate me ne fossi dimenticata? Mai! Con il Natale non si scherza, è il periodo dell’anno che preferisco, e guai a rovinarmelo! Lo scorso anno avevo provato a fare il pandoro ma non rimasi soddisfatta del tutto del risultato ottenuto. Quest’anno ho deciso di […] Read more…

Ciambelle dolci di patate

A chi non piacciono le ciambelle fritte con le patate alzi la mano!!! Credo nessuno, almeno non vedo nessuna mano alzata all’orizzonte! Io da piccola andavo pazza per questi dolci, ogni volta che andavo con i miei in un bar ne mangiavo una, d’estate, in spiaggia era la merenda perfetta, mia madre le faceva spesso, […] Read more…

Stringhe di Carnevale

Non amo il carnevale, ma adoro i dolci fritti tipici di questo periodo. Credo di aver ricordi piacevoli fino alla 5° elementare, ossia fin quando ho indossato abiti da principessa, finiti i tempi delle favole l’ho sempre odiato. L’idea di andare in giro e beccarmi delle uova fresche spiaccicate addosso non mi alletta proprio, non […] Read more…

Challah per Re-Cake 2.0

Tra i buoni propositi di questo nuovo anno c’è quello di impegnarmi e di partecipare ogni mese al gioco Re-Cake 2.0. Lo scorso anno purtroppo non sono riuscita a riproporre tutti i dolci e salati che ci hanno proposto le “donne del bunker” ma vorrei tanto rimediare cercando di essere più diligente, anche perchè partecipando […] Read more…

Panettone classico

Una grande soddisfazione per me poter dire “questo panettone l’ho fatto io!”, tutto merito però della ricetta di Alessandra Scollo e del suo libro “Le merende di mamma papera”, dal quale ho preso ingredienti e procedimento. Un libro con tantissime ricette, tutte buonissime e da provare e poi Alessandra è molto precisa nelle indicazioni e […] Read more…

Pan de’ santi

Lontana da me l’intenzione di voler riprodurre l’originale pan de’ santi toscano ! Trattasi infatti di una mia personalissima versione di questo pane dolce arricchito di frutta secca e dall’aroma leggermente pungente dato dalla presenza dello zeste di limone e del pepe nero. E’ una ricetta che faccio ormai da tanti anni e ogni volta tutti mi […] Read more…

Pan brioche al cacao e bacche di goji

Da molto tempo ormai volevo provare queste miracolose bacche, le bacche di goji, che a detta di molti hanno “poteri miracolosi” sulla salute dell’uomo. Ma prima di usarle mi sono documentata un pò perché non amo usare prodotti che non conosco solo perché di moda (ebbene si anche la cucina è diventata una moda!!!). Dunque […] Read more…

CONSIGLIA The Original New York Cheese Cake