Primi piatti di pesce

Paccheri tonno, melanzane e pomodorini

Lo ammetto, oltre ai dolci adoro preparare piatti a base di pesce. Poi l’estate per me è fonte di grande ispirazione, il pescato è sempre fresco e si trovano tantissime specie sul banco delle pescherie o al mercato. Basta unire pochi ingredienti, ma di qualità, cotture veloci e saltate per ottenere qualcosa di gustoso al […] Read more…

Riso alla cantonese

“…e anche queste feste pasquali ce le siamo tolte di torno”…così iniziavo la giornata di oggi e così scrivevo sul mio profilo FB! Ecco, devo dire che da qualche anno a questa parte le festività non le accolto così bene come facevo un tempo, sono un po’ satura della routine, pranzi e cene lunghissime, sorrisi […] Read more…

Lasagna asparagi e salmone affumicato

Ahimè, oggi vi posto una ricetta di un primo golosissimo, degno piatto della domenica, di cui io però ho solo un vago ricordo dato che l’ho preparato la scorsa settimana proprio prima di iniziare la dieta! Questa settimana mi concederò una cena nel mio ristorante preferito per poi ritornare ad un regime alimentare controllato. A […] Read more…

Gnocchi di ricotta allo scoglio

Guardando indietro ai post che ho preparato sono incappata in questi gnocchi con il pesce preparati questa estate, non ricordo quando, messe lì le foto, scritta la ricetta e poi dimenticati in fondo alla lista. Ora però che sta per entrare l’autunno è doveroso postare questa ricetta estiva, anche per la presentazione con conchiglie e […] Read more…

Scialatielli ai frutti di mare

Si lo ammetto, il mio blog è proprio un pastrocchio. Nonostante esiste soltanto da 3 mesi, piccino lui, non ho ancora deciso quale aspetto dargli, forse lo cambierò in base ai miei umori, super ballerini. Vorrei farne qualcosa di carino, inserire delle immagini di gatti cuochi, insomma tutto un “work in progress”, ma sono fiduciosa […] Read more…

Spaghetti con colatura di alici di Cetara, pomodorini e granella di pistacchio

L’estate scorsa ho trascorso alcuni giorni in Costiera Amalfitana e Sorrentina, luoghi che evocano film, copertine e che alla vista emozionano sempre! Sempre alla ricerca di ristoranti tipici per assaggiare prodotti del luogo, ci ritroviamo a cenare in un ristorantino carinissimo, con una terrazza a picco sul mare ed ordiniamo uno spaghetto alla colatura di […] Read more…

Spaghetti quadrati trafilati al bronzo con vongole veraci, bottarga di muggine e pomodorini

Tanti auguri al mio blog che oggi compie 1 mese!!! Ho deciso di festeggiarlo con questo primo piatto gustosissimo, freschissimo ed estivo! Qualche giorno fa ero al super che cercavo gli spaghetti del “formato giusto” (per me il formato giusto è il vermicello, odio gli spaghetti troppo sottili) e mi capita di vedere questi spaghetti […] Read more…

CONSIGLIA Biscotti salati alle noci e miele