Ricettario

Torta al cioccolato con mousse di pistacchio

Buon lunedì! C’è bisogno di qualcosa capace di addolcire questa giornata e quindi eccomi arrivare con questa torta super golosa, preparata con una base al cioccolato e farcita con squisita mousse al pistacchio…e se dico pistacchio non credo ci sia bisogno di aggiungere altro, sembra essere diventata la moda dell’ultimo periodo, ma io l’ho sempre […] Read more…

Spaztle di spinaci con speck e panna

Gli spaztle sono degli gnocchetti tipici del Sud Tirolo, verdi o bianchi, generalmente conditi con speck a listarelle e panna da cucina. Per prepararli serve l’apposito attrezzo per spaztle, ma potete usare anche uno schiacciapate a fori larghi. Qualche anno fa, durante una vacanza natalizia a Merano ne acquistai uno in un negozio sotto i […] Read more…

Strudel alle mele e gelato alla vaniglia

Lo strudel, il mio dolce preferito! Immaginate di camminare tra le casette dei mercatini di Natale dell’Alto Adige, Merano, Bolzano, Bressanone, Vipiteno, sentite il profumo di spezie, e assaporate una fetta di strudel con della crema calda o della panna montata…esiste, secondo voi, qualcosa di più sublime, di più confortante, di più caldo? Quest’immagine mi […] Read more…

Torta zucca e cioccolato

Stasera si festeggerà Halloween ed io, come ogni anno, non farò nulla perchè non amo questa festa, la trovo troppo inquietante e macabra ed io mi sento troppo grande per mettermi in costume ed andare in giro per feste. Starò a casa, ho già l’impasto della pizza a lunga lievitazione pronta nel frigo a riposare, […] Read more…

Girandole con marmellata di mirtilli

Finalmente, a grande richiesta, torna il gioco “Scambio ricette”. Ogni mese ognuna di noi “Bloggalline” viene abbinata ad un’altra blogger del gruppo, il compito è quello di rifare una ricetta del blog abbinato, il piacere è quello di entrare in un angolo spesso sconosciuto, conoscere persone nuove o approfondire conoscenze già esistenti. Adoro questo gioco […] Read more…

Pennoni con zucca e salsiccia gratinati

La zucca è il simbolo dell’autunno ed io l’adoro, in ogni piatto! Mi piace il colore allegro che arricchisce visivamente ogni piatto! Perfetta nei piatti salati ma anche nei dolci. La uso spesso per condire la pasta ma la scorsa settimana ho pensato di usarla per fare una pasta al forno veloce, dei pennoni trafilati […] Read more…

Ciambella alle castagne

Buon lunedì amici! Le castagne sono senza dubbio il frutto autunnale che preferisco. Mi piace andare per sagre, prendere cartocci di castagne arrosto e gustarle passeggiando. Usarle per farne dei dolci è molto laborioso, lessarle e poi pelarle una ad una non è fra le cose che amo fare in cucina, l’ho fatto per alcuni […] Read more…

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CONSIGLIA Torta di mais