Clafoutis alle fragole……e il blog chiude per ferie!!!!

Ultimo giro, ultima corsa!  Ultime fragole, ultimo dolce (con le fragole ovviamente!)!!! Io questo dolce lo amo alla follia, una via di mezzo fra una torta e crostata ma con la consistenza di un budino o dolce al cucchiaio. Si può fare praticamente con quasi tutti i tipi di frutta fresca…ma con le fragole è […] Read more…

Filetto di merluzzo con zeste di limone e trito aromatico di menta

Avete presente quelle tristissime confezioni di filetto di merluzzo surgelato che in genere vengono lessati o al più fatti in padella con il pomodoro??? Io si! A me piace molto il pesce, ma ho dei gusti raffinati, amo il pesce spada, il tonno fresco, i gamberoni, i souté di cozze e vongole, orate, spigole, fragolini, […] Read more…

Pancakes…I love USA!!!

Vi ho già detto che adoro gli States in qualche post precedente??? Credo di si! Adoro il loro modo di vivere, le loro casette tutte ordinate e prive di muri divisori, ringhiere e cancelli super allarmati. Per quanto riguarda la tavola non amo tutto, devo essere sincera! Ma questi pancakes mi sono entrati nel cuore. […] Read more…

Tiella con scarola, olive di Gaeta e alici sott’olio

Che buona la tiella!!! Non sto parlando della famosissima “Tiella patate e cozze” salentina, io parlo di quella pizza rustica ripiena di polpo o di verdure come la scarola che si trova in ogni panificio e bancone del pane al super nella località balneare di Gaeta, in provincia di Latina, nel Lazio. Ebbene si, è […] Read more…

Mini donuts glassati

Non c’è molto da dire su queste famosissime ciambelline americane, chi non conosce le Donuts? Ormai si trovano dappertutto, nei bar, nei super, nelle pasticcerie ormai dedite alle novità oltreoceano. E pensare che io queste golosissime ciambelline glassate le mangiavo quando ancora in Italia nessuno le conosceva. Quasi all’età di 13 anni andai dai miei […] Read more…

Spaghetti quadrati trafilati al bronzo con vongole veraci, bottarga di muggine e pomodorini

Tanti auguri al mio blog che oggi compie 1 mese!!! Ho deciso di festeggiarlo con questo primo piatto gustosissimo, freschissimo ed estivo! Qualche giorno fa ero al super che cercavo gli spaghetti del “formato giusto” (per me il formato giusto è il vermicello, odio gli spaghetti troppo sottili) e mi capita di vedere questi spaghetti […] Read more…

Semisfera di gelato alla crema di vaniglia su coulis di pesca

La scorsa settimana mi sono imbattuta per caso in un contest interessante dal titolo “Volubilis un viaggio di sensi” del blog Les Madeleins di Proust. L’idea è quella di riproporre fragranze ed essenze di un profumo dal nome Volubilis di un noto profumiere napoletano, Bruno Acampora, in un piatto. Le fragranze proposte sono: Rosa del Marocco Menta […] Read more…

Brownies cioccolato e ciliegie

Ancora ciliegie!!! Ebbene si, fin quando ne troverò continuerò ad usarle nelle mie ricette…le adoro troppo per lasciarmele sfuggire in questo periodo dell’anno. In realtà adoro quasi tutta la frutta estiva, un pò meno quella invernale! Ieri ho trovato delle bellissime ciliegie, dal gusto dolcissimo e mooolto succulente quindi mi sono detta ” Perchè non […] Read more…

Happy birthday to me!!!……..Cheesecake con fragole!!!

Avete presente i bambini che si emozionano quando sta per arrivare il loro compleanno e fremono per capire cosa i genitori gli regaleranno, in quanti si ricorderanno di fare loro gli auguri e che giorno speciale sarà perché si sentiranno al centro di tutte le attenzioni? Bene io sono esattamente così!!! Almeno un mese prima […] Read more…

Pan brioche al cacao e bacche di goji

Da molto tempo ormai volevo provare queste miracolose bacche, le bacche di goji, che a detta di molti hanno “poteri miracolosi” sulla salute dell’uomo. Ma prima di usarle mi sono documentata un pò perché non amo usare prodotti che non conosco solo perché di moda (ebbene si anche la cucina è diventata una moda!!!). Dunque […] Read more…

Balsamic cherry pie with black pepper crust….per Re-Cake!!!

Fino ad un paio di settimane fa non sapevo neanche cosa fosse un contest e a cosa servisse. Poi navigando, provando e cercando mi sono imbattuta in un gruppo facebook dal nome “Re-Cake Wants You”, l’ho aperta, e l’idea che avevano avuto delle blogger di cucina mi è piaciuta molto: il gruppo propone ogni mese […] Read more…

Straccetti di tacchino al pesto genovese con pomodorini confit

Arriveranno giornate molto calde ed io torno per proporvi un piatto adatto a questo periodo, da mangiare freddo, da poter preparare anche il giorno prima, adatto ad un buffet…uno dei miei assi nella manica quando mi capita di dover preparare una cena fredda! Tra parenti ed amici riscuote sempre un gran successo, tutti che sono […] Read more…

Strudel ricotta e fragole

Prima che le fragole scompaiano del tutto vi propongo questo strudel di fragole golosissimo e succulento perchè le fragole in cottura creeranno un liquido che verrà fuori tagliando una fetta dal dolce. Questa è un’idea golosa per un fine pasto, una merenda ma anche una colazione super golosa, magari per la colazione domenicale!!! Il classico, […] Read more…

Gelato alle fragole

Adoro il gelato! Adoro prepararlo in casa e proprio ieri avevo delle fragole nel frigo ben mature, proprio adatte per questa preparazione …così mi son detta che era arrivato il momento di iniziare la stagione dei gelati. Fare il gelato è semplicissimo ma devo premettere che è necessario l’uso della gelatiera, che mentre lo raffredda e […] Read more…

Muffins salati con asparagi e prosciutto cotto di Praga

Torniamo a qualche ricettina! Vi propongo una ricetta adatta per un picnic, per uno spuntino da portare in spiaggia, da mettere al centro di una tavola imbandita così che ogni commensale possa prenderne uno…o perché no, anche più di uno, dipende dalla grandezza e dalla fame del commensale!!! La ricetta base risulta essere versatile e […] Read more…

Pomodori ripieni con riso

    E’ ormai arrivata l’ora di preparare piatti sfiziosi e adatti al periodo estivo che sta pian piano arrivando, temporali improvvisi permettendo…ma io ce la metto tutta per sentire l’energia e la voglia di stare all’aria aperta, di passare soleggiate giornate sulla spiaggia o, perchè no, in alta montagna fra il verde più intenso […] Read more…

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